小编真的是一个炒鸡不爱吃蔬菜的人，什么样的蔬菜都不爱吃，就是觉得其中的味道怪怪的，单纯不喜欢！但是有一个爱吃蔬菜的妈，换着花样去做蔬菜！妈妈最爱说也最常说的就是多吃蔬菜好，营养均衡，荤素搭配更健康吧啦吧啦！所以呀，连续两天油腻的肉以后，今天我们就来学做一道爽口的蔬菜！ 回味菠菜原料：菠菜300克、小米辣3个、大蒜2粒、柠檬半个、米醋几滴、葱油2汤匙（芝麻油代替）、盐适量、凉开水1大碗、熟芝麻少许回味菠菜的做法1、准备好主材料，该洗的洗净。2、菠菜切成两段。3、小米辣剁碎；大蒜剁末。 4、锅里烧1000毫升开水，滴几滴植物油，放适量量。5、放菠菜全部浸没到开水里煮。6、锅里的水复开后，马上把菠菜捞到凉开水里冰凉。 7、挤掉泡菠菜的水，入碗，挤入柠檬汁。8、放小米辣碎、大蒜末、葱油和适量盐，滴几滴米醋。9、充分拌匀后，撒上熟芝麻或花生碎，即可。 回味菠菜的做法小贴士1、在煮菠菜的水中加适量盐和植物油，可以防止菠菜变色。2、菠菜不能煮太久，复开后，就行。3、煮好的菠菜马上投入凉开水里，既保证菠菜色泽，吃起来也更脆。4、凉拌前，要把泡菠菜的水挤掉。5、也可以根据自己的口味，加入白糖、味精等。6、用葱油比芝麻油更好吃。葱油做法：用植物油，将红葱头、大葱、香葱煎黄，捞渣即可。 这么美味可口的蔬菜，小编看着都想吃一口了！做起来又很简单快手，所以，回家去自己动手做一个吧！